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保健教育

如何“吃”科学又安全

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吃饭可以说是我们日常生活中的头等大事,既要吃得好又要吃得健康,从采买到制备食物再到入口,我们都要时刻注意,才能规避可能存在的风险。

如何采买食材。到正规的菜市场、超市等采购食材,做好个人防护,戴口罩,与他人保持适当距离,避免用不清洁的双手触摸口鼻眼。付款时有序排队,推荐使用电子支付。回家摘除口罩后,及时用流动水、洗手液、肥皂充分洗手。

制备食物注意要点。一是在食品加工、贮存过程中生、熟食品要分开。冰箱保存食物也要注意生熟分开,熟食品要加盖储存。二是生食品要烧熟煮透再吃,剩饭菜应重新彻底加热再吃,生吃蔬菜水果要洗净。三是食物要在规定的储存时间内食用完,储存时间过长或者储存不当都会引起食物受污染或者变质,受污染或者变质的食品不能再食用。在烹饪前、烹饪过程中接触不洁物品及烹饪完成后均要用流动水、洗手液、肥皂充分洗手。

外卖点餐注意事项。一是选择正规商家点餐、订外卖。二是取餐之前佩戴好口罩。三是尽量不接触快递员做到无接触取餐。四是取回外卖餐食后要及时扔掉外包装袋。五是使用洗手液或香皂流水充分洗手后再就餐。

特别提示:不论是在公共场所还是家庭就餐建议使用“公勺公筷”倡导“分餐制”引领健康饮食新食尚。

来源:大连市疾病预防控制中心